Can Munnar
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Confits de pato

Confitar es una técnica de conservación muy antigua. Las carnes aliñadas y cocidas con grasa, que podía ser de pato, oca, cerdo en aceite, se ponían dentro de botes de cristal o vasijas de cerámica vidriada cubierto de la própia grasa o aceite y se conservaban en la despensa, bodega...el lugar más fresco de la casa.


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